Důvodů, proč se stravovat vegansky, je hned několik. Na úvod je však třeba poznamenat, že rozhodnutí stát se veganem musí učinit každý sám. Veganství totiž není o tom sám sebe trápit, naopak má člověku přinést lepší pocit z toho, jak se stravuje a jak vede svůj život.
Nespornou výhodou veganství je jeho pozitivní vliv na zdraví, pochopitelně za předpokladu, že je strava vyvážená. U osob stravujících se vegansky je menší pravděpodobnost diabetu 2. typu, kardiovaskulárních onemocnění a některých druhů rakoviny (např. rakoviny tlustého střeva). Dobře sestavený veganský jídelníček je vhodný pro dospělé, děti, seniory i těhotné a kojící ženy.
